Gänseessen

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Gänseessen 2019
ab dem 1. Nov

 

 

***
Portion frische,
knusprig gebratene
Bauerngans

mit Rotkohl, Kloß,
Marzipanbratapfel
und Maronen
***
€ 34,50
pro Person

 

***
Gänse-Menu

Knackig frischer Feldsalat
mit Kartoffel- Speck- Dressing
*
Portion knusprig
gebratene Bauerngans
mit Rotkohl, Kloß,
Marzipanbratapfel
und Marone

Eingeweckte Pflaumen
mit Mohneis

***

€ 49,50
pro Person

***

 

 Silvester
Menü

inkl. Champagner
zum Jahreswechsel:

€ 122,50

pro Person
Erwerben Sie Ihre Eintrittskarten einfach im Vorfeld bei uns. So ist ein reibungsloser Ablauf gewährleistet. Die Karte kann 3 Wochen vor Veranstaltungsbeginn kostenfrei zurückgegeben werden.

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Küchenmeisterey

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Weihnachten

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Auch in diesen Jahr laden wir Sie wieder ein,
mit uns Weihnachten zu feiern.

Dazu servieren wir Ihnen und Ihren Lieben, wie immer in sehr entspannter Atmosphäre, ein weihnachtliches Spitzen-Menü.

***

Hausgebeizter Wildschweinschinken aus dem Buchenholzrauch mit knackigem Feldsalat, gerösteten Nüssen und Walnuss- Dressing
***
Essenz von der Weihnachtsgans,
mit kleinem Ravioli, Gemüse und Kräutern
***
Filet vom Kabeljau auf der Haut gebraten
mit leichtem Senf- Schaum, Sauerkraut und Kartoffelpüree
oder
Geschmortes Schildstück vom Weiderind in Burgundersauce mit winterlichem Gemüse, Kartoffelpüree und Waldpilzen
oder
Rosa gebratener Rücken vom Eifler Hirsch,
mit karamellisiertem Rotkohl, Maronenpüree und hausgemachten Butterspätzle
***
Zweierlei vom Bratapfel
Strudel mit Vanille- Sauce, Calvados und Bratapfeleis
***

3- Gang- Menü ohne Suppe:
€ 52,50

4-Gang- Menü:
€ 59,90

***

Öffnungszeiten an Weihnachten:

Am 25.12. von 12-15 Uhr

Am 26.12. von 12-15 Uhr & 18-22 Uhr

27.-30.12.2019 – Betriebsferien

31.12.2019 – Silvesterveranstaltung

Wir freuen uns schon jetzt auf Ihre Reservierung.

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Silvester

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Silvester 2019
im Ramshof

 

Feiern Sie mit uns einen Abend in ungezwungener Atmosphäre mit einem Silvestermenü der Extraklasse, kreiert von Küchenchef Matthias Stieger.

Danach schwingen Sie das Tanzbein.
Um 0:00 Uhr begrüßen wir mit einem
Feuerwerk das neue Jahr

 

MENU

***

Amuse bouche

*
Tataki vom US
Beef Roastbeef mit roter Wildgarnele, Koriander und Wasabi
***
Hummerschaumsuppe mit Champagner und kleinem Ravioli
*
Filet vom Island
Kabeljau mit Rübchen, rote Bete, Kürbis und Senfschaum
*
Rosa gebratenes
Kalbsfilet mit Spätburgunder Jus,
Karotten Ingwer Püree, Schalotten, grünem Spargel
*
Dreierlei von Honig
Zimt Parfait, Zartbitter Schokolade
und Cassis, Sorbet mit Zabayone
*
Käsebuffet vom Maitre Affineur Waltmann
mit Feigensenf, Brotauswahl und Trauben
*
Mitternachts- Imbiss

***

 

Menü

inkl. Champagner
zum Jahreswechsel:

€ 122,50
pro Person
Erwerben Sie Ihre Eintrittskarten einfach im Vorfeld bei uns. So ist ein reibungsloser Ablauf gewährleistet. Die Karte kann 3 Wochen vor Veranstaltungsbeginn kostenfrei zurückgegeben werden.

Unser
Übernachtungs
Arrangement:


Silvestermenü mit Champagner zum Jahreswechsel, Übernachtung im Doppelzimmer, Neujahrsbrunch mit einem Glas Sekt

€ 194,50 pro Person

EZ-Zuschlag: 25,00 €

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Stadl-Abend

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JEDEN FREITAG IM SEP + OKT im Ramshof. Genießen Sie einen zünftigen Abend mit einer originellen Speisekarte und unterhaltsamer Live-Musik. Zither und Akkordeon bringen dabei das richtige Stadl-Feeling.

AUSZUG AUS DER STADL-KARTE

Vorspeisen

Bayerisches Amusebretterl mit Radi, Obazda, Weißwürste mit süßem Senf, Brezeln und Tiroler SchinkenspeckTafelspitzsulz vom Simmentaler Rind mit Kräutercréme und kleinem Salat in KürbiskernvinaigretteKürbissuppe mit gerösteten Kernen und steirischem Kernöl

Hauptgerichte
Resch gebratene Bauernente mit hausgemachtem Rotkohl und SemmelknödelKnusprige Schweinshaxe mit Weißbiersauce, Sauerkraut und Kartoffelpüree

Dessert
Apfelküchle in Zimtzucker mit Vanilleis und Schlagobers oder Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Vanilleeis

Stadl- Menü
Tafelspitzsulz vom Simmentaler Rind mit Kräutercréme und kleinem Salat in Kürbiskernvinaigrette
Reherl in Preiselbeerrahm mit handgedrehten Semmelknödeln und Speckwirsing
oder
Kross gebratener Bachsaibling auf bayerischem Kartoffel-Gurken-SalatKaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Vanilleeis

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